Voor een mens is een halve hectare nodig voor de voedselproductie per persoon per jaar, aldus filosoof en Literary journalist Jan-Hendrik Bakker in de herhaling van vandaag van de VPRO uitzending “Boeken” van 22 april 2012. Voldoende in de zin dat er een sober gebruik van de grondstoffen gemaakt wordt en dat het dan gaat om de elementaire levensbehoeften. Dit zal niet lukken met de verkwistende en overdadige manier waarop we momenteel in het westen omgaan met voedsel. Read more